Descripción
Descripción
Usos en la cocina
Natural: Aliñada en ensaladas.
Tostada: Horneada como aperitivo. Triturada como condimento.
Hervida: En sopas, cremas, croquetas, empanadas, revueltos, arroces y potajes.
Preparación
Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 5 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco.
Cocción: Cocer durante 5 minutos.
Tostado: Tostar en horno o sartén hasta que cambie de color.